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来他一盘地三鲜,倍儿爽!

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发表于 2015-9-25 17:29:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
      

   



“咸鲜味美的地三鲜,的确有些油腻,不过时间长了,还真是怪馋的慌!要说吧还是油炸版的吃起来过瘾,配上米饭,那真是太搭啦!乌拉拉,超级下饭菜!”


主料:茄子 (两个) 土豆 (2个) 青椒 (2个)
      辅料:蒜 (适量) 姜 (适量) 淀粉2汤匙 (适量)





  • 原料图。


  • 茄子切滚刀块,土豆去皮切滚刀块,青椒切块。


  • 生抽1.5汤匙,料酒1汤匙,醋半汤匙,白糖1茶匙,盐,淀粉2汤匙,放入碗中兑成汁备用。


  • 土豆和茄子分别入油锅大火炸至金黄沥干备用。


  • 青椒入油锅立即捞出,姜蒜切片。


  • 锅中留底油,放入姜片,蒜片爆香。


  • 倒入兑好的料汁和等量的水煮沸。


  • 倒入炸好的三鲜,晃动锅均匀沾上料汁。

    出锅点香油提味即可。
小窍门:


青椒不要炸的时间太长,稍微炸下即可。

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